入口即化的A5和牛,吃和牛不用飛日本啦!

在台中市區來往大坑的路上 可以看到這間美麗的火鍋店

與工作室的夥伴剛好臨時出差到台中市的近郊,這幾天工作很繁忙,忙起來只能吃便當跟便利超商實在是覺得有一點心酸,剛好工作告一個段落,我們原本想要殺去吃泓品牛排,但是似乎時間上一定會遇上爆滿。

正在躊躇猶豫的時候,就在路邊看到這間店。

我們一行人是被滿滿的和牛背景照片所吸引 剛好天氣轉涼 吸引我們的停留

走近一看 竟然有A5級的和牛耶

以下菜單是來自店家的粉絲團,我們去的是東山店。原來勤美附近也有一間,我們工作室也是在勤美附近,下次考慮就近二吃!

映入眼簾的是他們的菜單 官網上的比較清楚 直接引用過來
主推各式各樣的和牛肉品 有日本、澳洲、美國等不同品種的選擇
牛肉全部都是厚切的 有3-4.5mm厚度
湯底的部分選擇也很多種 但是在店員跟原本就喜歡吃和牛的夥伴建議下
搭配高級肉品的湯底 不需要太重口味 點簡單的昆布鍋 就可以吃出肉質原味
肉品的選擇超多 原本我還不太知道怎麼選擇
後來決定選擇店家極推的“霸王牛” 15oz
不吃牛肉的也有其他的選擇
店內的用餐環境蠻舒服的 裝潢也很暖心

店內用餐環境蠻舒服的,那因為我們早就過了用餐時間,店內客人沒有很多,就直接選擇一樓的座位,很簡單的擺盤。

同行的設計師友人,覺得他們的菜單設計很好看
特別拿起來欣賞了一番,我看是職業病啦~哈哈

我們選擇了兩種湯底 第一種是蛤蜊爆爆鍋
這一鍋一上桌 光是拌炒的過程中 眼睛就先吃一波了

蛤蜊爆爆鍋

蛤蜊爆爆鍋是店家的特色湯底之一,我們幾個海鮮控~馬上就決定是它了!

上桌的時候會先爆炒,然後再加入高湯。

另外一鍋則是北海道昆布鍋
算是比較基本的湯底選擇 打算用日本的昆布鍋 配日本和牛
出餐速度和服務都不錯
很快的最高級的A5日本和牛就出現在我們眼前啦~

說實在真的很久沒有吃和牛了,之前去日本大阪是吃和牛的鐵板燒~

那個口感真的令人到現在無法忘懷,在台灣可以吃到和牛火鍋,算是意料之外。

我點的霸王牛 一上桌真的有一種被和牛淹沒的感覺哈哈

霸王牛的部分就是使用了安格斯牛肩胛部位 看看這個厚度 是不是很迷人

菜盤的部分就比較一般 該有的都有 選擇性多
調味料、飲料都有提供 自取使用
當天還有澳洲和牛 搭配活動可以99元加購
超划算的吧!!是和牛耶~~
直接開吃啦!最貴的A5直接涮下去~

幾秒鐘 煮到這樣粉嫩粉嫩的程度
就可以起鍋啦!因為太期待了有一點手晃~

牛肉太熟真的不好吃,大約煮到6-7分熟,是最美味的!

撒上玫瑰鹽 準備入口

和牛等級的牛肉如果選擇濃郁的湯頭或是醬料搭配,實在是太浪費了~

只要撒上簡單的海鹽或是玫瑰鹽調味,就可以吃到滿嘴的和牛爽感!

霸王牛整盤有15oz耶!!!!!!
簡直就是重量級的選擇

我點的霸王牛,油脂沒有像A5那麼多,但是口感和味道是我最喜歡的!

仔細精算了一下,台中主打和牛的店家其實不多,以瀧厚的份量和價格比起來,就算選最高級的A5級和牛,算下來的C/P值也是非常高的,也難怪他們會主打平價高級肉專賣!

印象中公益路上也有幾間提供和牛的餐廳,燒烤的店家價位大概吃下來人均要2000元,冬天來講的話,像現在快要到聖誕節和跨年~吃火鍋好像更是一個好選擇。

再補一張A5 牛肉美麗的油脂分布紋路圖

A5和牛的油脂分布得很均勻飽滿,還沒下鍋之前的樣子,設計師好友在旁邊還說這真的太美了,他拍起來修圖一下,當成電腦桌布用哈哈!~

飯後甜點是冰淇淋,也是選擇日本的明治冰淇淋

留給甜點的胃,大門就在飯後時間打開~飽足的吃完火鍋,彷彿嘴裡還對和牛的滋味念念不忘,一邊聊天一邊吃完了雪糕。想起來以前在廣東生活過的那一陣子,也常常在”打火鍋“之後,尋到小巷子裡去買甜點,廣州街上有令人懷念的芝麻糊~

人啊~念舊起來可是沒完沒了的。

店家資訊:瀧厚鍋物 台中東山店

地址:台中市北屯區東山路一段251-7號

聯絡電話:04 2437 8667

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